为传承和遍及“兴山十大名菜”，推进昭君美食立异，让兴山名菜更嘹亮，让游客舌尖更享用，助推兴山旅行康养工业高水平质量的开展，兴山县2024年“传承昭君美食 摇动舌尖味蕾”昭君美食大赛活动行将拉开序幕。

  （一）“兴山十大名菜”美食传承评选：从“兴山十大名菜”中抽取一道菜，现场制造展现、评选（后附兴山“十大”名菜称号）。

  （二）昭君立异菜评选：除“十大名菜”外自由发挥制造一道菜品，菜名自取（不得与十大名菜菜名相同），选料、制造流程与工艺、口味等要有自己独有之处。选用“十大名菜”主料的只需有立异之处且口味共同均可。现场制造展现、评选。

  1.十大名菜和立异菜决赛各分8轮进行，先进行十大名菜（菜品提早一周抽签决议菜品）竞赛，接着进行立异菜竞赛，每轮2家单位参赛，现场抽签先定次序再定位号，现场评比计分。

  2.参赛单位自备本乡食材、用料、菜盘，竞赛所用燃气灶具、根本调味品由承办方供给。

  4.现场评定由市、县美食专家执裁，坚持公平、公平准则，从选材、观感、口味、烹饪技法、养分调配、健康卫生、文明等方面做严厉打分。评委评分后，将评分相加然后取平均值（保存小数点后两位）为一款著作得分。

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