中新网海南新闻11月22日电(林晓云) 11月21日上午，由儋州市旅行和文明广电体育局主办，儋州市餐饮烹饪协会、儋州市东坡文明研究会承办的“东坡有味·舌尖儋洋”美食评选竞赛在儋州市开赛。

  竞赛现场气氛火热，近百位选手带着对美食的酷爱与执着，融汇山海风味，制作出一道道令人冷艳的美味佳肴。从传统的东坡肉、东坡饼到立异的交融菜品，还有本地特征小吃儋州米烂、儋州粽子、黄皮干等系列新产品，色香味齐全的著作都蕴含着深沉的东坡文明根由和共同的构思创意，引领着人们穿越时空，与东坡先生共品人间烟火。

  本次大赛，主办方特别邀请了多位闻名美食家及文明学者组成专业评审团，为参赛著作供给专业辅导与点评。此外，大赛还特别设置了“东坡美食咱们谈”环节，共话东坡先生之遗风。经过剧烈竞赛，儋耳人酒楼的儋耳东坡宴荣获东坡宴一等奖，苏正养的食蚝荣获东坡菜肴奖一等奖，何秋月的东坡册书荣获东坡小吃一等奖。

  “这次竞赛咱们把最具有特征的东坡饼、东坡肉等东坡菜系表现出来，让更多人了解东坡美食，喜爱上儋州，来儋州品味和旅行。”来自儋耳人酒楼厨师团队的选手符大威表明，他希望能经过这次竞赛和同行们沟通厨艺的一起，助推东坡美食文明的传承与开展。

  据悉，东坡居儋三年，不只留下了丰厚的文明遗址遗存和精妙的诗文，还有令人垂涎欲滴的美食文明，曾用“食之甚美、未始有也”来赞赏儋州美食。儋州市深挖东坡美食文明，尽力打响东坡美食文明品牌，接连举行七届北部湾(海南儋州)美食博览会，打造“诗乡歌海，食尚儋州”特征品牌，评选出儋州“十大美食”“十大小吃”。东坡肉烹饪技艺、东坡玉糁羹烹制技艺被列为市级非物质文明遗产代表性项目。未来，儋州将持续以美食为媒，传承与宏扬东坡文明，招引更多游客来到儋州探寻东坡脚印。

  本次美食评选竞赛作为第二届我国(海南)东坡文明旅行大会暨第十四届东坡文明节系列活动之一，不只为儋州市的餐饮从业者供给了一个展现才调、沟通技艺的渠道，更是一次传承与宏扬东坡美食文明的盛会，也为推进当地旅行业的开展注入了新的生机。(完)